http://sakaeya.shiga-saku.net 近江牛専門店さかえやの新着、イベント、お買い物情報などを発信しています。 ja Sat, 22 May 2010 20:02:27 +0900 Sun, 23 May 2010 13:16:58 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG （株）サカエヤでは、現在、求人を募集しております。ご興味のある方は、下記より必要事項を記入してお申し込みください。電話でもＯＫです。077-563-7829まで（水曜日以外）業務内容 ：ネット通販の受注業務および梱包スタッフ。 雇用形態 ：正社員 勤務形態： 平日9:30～18:30勤務。 給与　　　： 勤務形態、経験により決定必要なスキル ・エクセル、ワード、などの基本操作知識。・人と人とを繋ぎ合わせたり、コミュニケーションすることが好きな方。・インターネットに関心が高い方。 勤務地： 草津市追分町 http://sakaeya.shiga-saku.net/e737822.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e737822.html スタッフ情報 Tue, 24 Jan 2012 16:32:15 +0900 近江牛キーマカレー、本日より発売開始です！近江牛ミンチをたっぷり使った、ちょっぴり辛いキーマカレーです。通常価格735円ですが、2月29日までは発売記念価格でご購入いただけます。ぜひ、さかえや店舗までご来店ください(^^) http://sakaeya.shiga-saku.net/e736899.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e736899.html 商品情報 Sun, 22 Jan 2012 13:22:05 +0900 年内は休まず、12月31日（土）20時まで営業いたします。新年は1日と4日～6をお休みさせていただきます。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e724660.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e724660.html 店舗情報 Thu, 22 Dec 2011 17:30:14 +0900 産学連携プロジェクト、びわここだわり弁当の発売に向けて記者会見が滋賀県庁にて行われました。立命館大学の学生と地元農家で取り組んだ、地産地消のこだわり弁当は12月5日～13日まで、県内のローソン全店にて予約開始。16日～18日の3日間を受け取り日としています。限定5000食ですので、ぜひお早めにお買い求めください。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e717592.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e717592.html 商品情報 Tue, 06 Dec 2011 15:49:03 +0900 抱きしめてBIWAKOのイベントに、なんらかの形で参加したいと考えていましたので当店は、イケ麺バトルに参加させていただきます。出店商品は、テレビや雑誌でも紹介されている当店の人気商品ホルそばです。残念ながらスタッフはイケメンとは言い難いのですが、近江牛のホルモンを使ったホルそばは絶品の味です。11月5日、6日の2日間、浜大津港特設会場でお待ちしております。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e695520.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e695520.html イベント情報 Fri, 21 Oct 2011 11:39:40 +0900 熟成肉の販売が始まりました！1年がかりで取り組んできた、近江牛のドライエージングビーフを本日から販売します！初回に販売する熟成肉は、47ヶ月齢の経産牛です。経産牛といえば、肉質は硬くて一工夫しないと食べれない代物です。通常は、ミンチにしたり加工品にして販売するのだがじつは、ひと手間加えるだけで、めちゃくちゃうまくなるのです。A4やA5の肉は、わざわざドライエージングしなくてもそのまま食べればいいわけで、肉質が硬い経産牛やA2、A3あたりのランクの低い肉こそが、ドライエージングに向いているのだ。熟成肉は赤身が好みの方にこそ食べていただきたいそんな肉なのです。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e692886.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e692886.html 商品情報 Sat, 15 Oct 2011 21:07:29 +0900 たくさんのお問い合わせをいただいております、ユッケや生レバーの再販ですが、いまのところ再販の予定がございません。本年、10月1日より生食用食肉の規格基準が施行されるにあたり保健所よりお知らせがきましたがかなり厳しい内容でした。クリアしなければいけない点がたくさんあり、街の肉屋では場所、設備面において無理ではないかと判断せざるをえない状況です。これらは、あくまでも現時点での見解ですが、様子を見ながら再販できるように努力したいと思います。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e680356.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e680356.html 店舗情報 Mon, 19 Sep 2011 14:06:06 +0900 本日17日（土）より19日までの3日間、月一恒例のセールを実施中です！今月は、通常100ｇ1050円の「近江牛すきやき・しゃぶしゃぶ用」を100ｇ630円で販売しております。この価格は、生産農家さん協力があってこその特別価格です。セール用に仕入れたお肉ではなく、通常店頭で販売している近江牛なので進物用としてもご利用いただけます。19日は敬老の日です。おじいちゃん、おばあちゃんにおいしい牛肉はいかがでしょうか。かの有名な日野原重明先生（聖路加国際病院理事長）99歳は大のお肉好きで、こんなことをおっしゃってます。“100歳になってからがスタートライン” という本を書きたい。だから健康であることが大事で、 お肉を食べるのはそのためです。 それに、日野原先生はこんなことも言われています。 「脂を控えれば、お肉は太りません。 そもそも、アミノ酸からできているたんぱく質は体内で合成できないから、 体の筋力をつけるためにも、いくつになってもお肉は食べていないとね。 年をとって野菜だけ食べていたら、シワシワの干からびた人になっちゃうの」 どうですか、日野原先生がおっしゃるようにお肉は健康の源です。そういう意味でも、今月のセール品はおじいちゃん、おばあちゃんへの贈り物にピッタリです。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e679511.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e679511.html 店舗情報 Sat, 17 Sep 2011 13:02:52 +0900 放射性セシウムに汚染された稲わらを餌として与えられた肉牛の流通問題は全国的に波紋を広げている毎日のようにニュースとなり、その度に消費者は不安を覚えしいては牛肉離れに拍車をかける。「安全性が確立するまでは牛肉食べないようにしています。畜産農家さんや牛には罪はないのに風評被害が心配ですね」街頭インタビューの一幕だが、それが風評被害やっ、ちゅうねん！と思わずテレビにツッコんでしまった。先日立ち寄ったスーパーの精肉売り場には客がいなかった。パック入りの輸入牛肉を買う人をチラホラみかけたぐらいだ。まさしく本末転倒で2001年のBSEを思い出す。あのときは国がなかなか安全宣言を出さないものだから消費者も牛肉を食べない風潮があった。安全基準が示されていないものは食べたくても食べられないということだ。さて、近江牛を生産している県内の畜産農家を聞き取り調査した結果、震災後、東北、関東から稲わらを購入した実績がないとのことだった。また、汚染された稲わらを購入しないよう指導を続け、嘉田知事は定例会見で「汚染の恐れはなく、全頭検査は必要ない」と県産牛の安全性を強調した。販売側にとっては一安心だが、それだけでは消費者の不安は拭えないだろう。国が早く安全基準を示さなければ。問題となっている放射性セシウムに汚染された稲わらに関しては、まさしく私たちがこの10年取り組んできたことだ。自家産の粗飼料をたっぷり与えて、健康な牛に育てる。いわゆる環境保全型畜産事業なのだが、この取り組みは今年の2月に、農水省のフード・アクションニッポンアワードにおいて優秀賞という評価をいただいた。詳しくはこちら（→クリック）放射性セシウムに汚染された稲わらを食べた牛肉の問題がでたときも、当店では、店頭とサイトにいち早く安全性を訴えた文章を掲載した。見て見ぬふりをするのではなく、こういうときこそすべてを見せて情報公開し、安全性を強調すべきだと思う。小さな会社だができることはたくさんある。小さいからこそ行動までの決断が早く、そのあたりは大企業よりも勝っているのではないだろうか。放射性セシウムに関しても、当店で販売している牛肉はなんら問題はないのだが、一頭仕入れという利点を生かして都度の検査を実施している。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e657353.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e657353.html 新着情報 Sun, 31 Jul 2011 14:49:11 +0900 枻出版社（えいしゅっぱんしゃ）から発売中のカレーの基本に、近江牛専門店が極めたカレーが掲載されています。カレーはいまや国民食といってもいいぐらい、老若男女に親しまれています。いろんなカレーのレシピもたくさん掲載されているので一家に一冊、ぜひお買い求めください。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e654653.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e654653.html 新着情報 Mon, 25 Jul 2011 19:40:57 +0900 県によると、県内の畜産農家が使っている稲わらの８割は県内産で、残り２割が県外産と海外産という。県畜産課は「地産地消の観点からも引き続き県内産飼料の利用を呼びかける。調査で近江牛の安全性を消費者にアピールしたい」と話している。 これは京都新聞の記事だが、当店が積極的に販売している滋賀県で生まれ育った純粋な近江牛に関しては、100％自家産の稲わらを給餌している。BSEの発生からから約10年間、「取引から取組へ」を実践して、生産農家とともに、環境保全型畜産を推奨してきた。エシカル・ソーシングな取り組みなのだが、ことらをご覧ください（→クリック）また、我々の取り組みは、経済産業省推進事業IT百選で最優秀賞、フード・アクションニッポン　アワード2010において優秀賞を受賞させていただいた。先日は、木下牧場の近江牛を指名買いされている、京都きたやま南山さんが発起人となり、一般消費者、飲食、大学関係、畜産関係のみなさんが参加して、安全な牛肉について食べながら学ぶというイベントを開催し大いに盛り上がった。以前からこういったことは定期的にやっていたのだが、安全な肉を求めている方のために、もう少し頻繁にやってもいいかなと思う。風評被害により牛肉離れがおこっているが、安心してお買い求めいただけるよう生産者さんとともに全力で取り組んでいます。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e653725.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e653725.html 牧場情報 Sat, 23 Jul 2011 17:48:20 +0900 ●近江牛ドットコムの取扱い牛につきまして　-安心してお召し上がりいただけます-放射性セシウムに汚染された稲わらを与えた可能性のある肉牛が全国に出荷されている問題につきまして、当店にも安全な商品か確認をしたいと多数お問い合わせをいただいております。 当店では以前から生産者を限定し、滋賀県で育った肉牛のみ取り扱っております。また、今回の問題をうけ生産者さんにも改めてエサとなる稲わらなども自家産であったり安全な飼料を与えていることを確認しております。出荷している近江牛につきましては、すべて情報公開しておりますので、ご購入前にもご確認いただくことができます。どうぞ安心してお求めくださいませ。なお、ご不明な点などありましたら、どうぞお気軽にお問合わせくださいませ。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e651372.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e651372.html 新着情報 Tue, 19 Jul 2011 10:26:20 +0900 滋賀web大賞企業部門において優秀賞を受賞させていただきました。ありがとうございました。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e641591.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e641591.html イベント情報 Tue, 28 Jun 2011 12:19:41 +0900 7月22日に獣医師　松本先生をお迎えして、繁殖・肥育一貫農家さんの勉強会があります。通常はシークレットの勉強会ですが、生産現場を生で見ていただこうと公開勉強会の開催となりました。お昼は、木下牧場でBBQも予定しており、流通のすべてをご覧いただくすばらしい企画です。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e633018.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e633018.html イベント情報 Sat, 11 Jun 2011 20:33:22 +0900 わくわく 定期便（→クリック）近江牛.comの頒布会は、何度も何度もリピートしてくださるお客様が多く、私自身も、発送日の24日を毎月楽しみにしているのですが、じつは価格が少々高めに設定しているため、以前よりもっと手軽な頒布会をつくってほしいとの要望がありました。それも1人や2人のお客さんからではなく、10人以上のお客さんからの要望（^^; そして、やっと重い腰が上がりまして、非常にリーズナブルな「わくわく定期便」ができあがりました。自分で言うのもなんですが、これはすごくお得です。こういう企画は、自分も楽しめないと長続きしないので、切り落としは毎月定番としあとは私がその日の仕入れ状況などから考えるという、いわゆるノープランでやらせていただくことにしました。つまりは、「焼肉したいんやけどええのんある？」「ええ、今日はカイノミがあるけど、これいっときますか？！」てな感じで、店頭でのやりとりを想定した企画なんです。さて、「わくわく定期便」というネーミングは、じつはお客さんがわくわくするのではなく、私がわくわくするという意味で名付けました。私がわくわくしたら、お客さんもわくわくするやろという自己中心的な発想です（^^;では、内容のご紹介です。『わくわく定期便』とは、決まったコース（4,980円・9,980円・19,800円の3コースのいずれか）をお客様のご 指定された日に毎月定期 的にお届けする便利なシステムです。 毎月、面倒な注文をする手間が省けてとっても簡単！ご注文は最初の1回のみ。あとは毎月定期的に届き、しかもお支払いは都度払いなので最初にまとめて払うような負担がありません 。毎月ワクワク！「近江牛切り落とし+当店のおまかせ」が届きます！毎月、近江牛切り落としと当店のおまかせ商品をセットでお届けします。使い勝手のよい人気の切り落としは毎回必ず入っておりますが、その他の商品は届いてのお楽しみになっ ているため、その分大変 お得な内容となっております。 お得なセット価格+ポイント2倍+送料無料！しかも、最終月は「ありがとう価格」でさらに最大20％OFF！この商品に限り通常ポイント（100円＝1ポイント）の2倍。しかも全コース毎回「送料無料」です。また最後まで（6ヶ月便もしくは12ヶ月便）継続いただいた場合は、最終月が最大20％OFFの「ありがとう 価格」になります！途中でのお届け日変更やお届け停止も可能です。どうぞお気軽にお申し込みくださいませ。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e626771.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e626771.html 商品情報 Tue, 31 May 2011 14:04:50 +0900 　　========================================◆6月8日(水)～13日(月)伊勢丹新宿本店6階で催事です◆　　========================================伊勢丹新宿本店さんで、6月8日(水)～13日(月)の6日間「第2回チアアップ！ニッポンの食展　もっと元気に明日をおいしく」で、フードアクションニッポン2010優秀賞受賞の近江牛をはじめレトルトカレー、すき焼き丼などを販売します。特別肥育の近江牛をはんばいいたしますので、どうぞよろしくお願いします。木下牧場さんたちも、応援に来られます。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e622362.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e622362.html イベント情報 Sun, 22 May 2011 15:13:10 +0900 牛肉サミットのホームページができました（→クリック）出店者も全国から続々と名乗りをあげていますが、もう少し目標数に到達していません。来週15日で締め切りとなりますのでぜひ、ご興味のある方はホームページから出店申込書をプリントアウトしてお申し込みください。さて、今回、はじめてこのような大きなイベントにたずさわることになり月2回の全体会議と月1回の部会を行っています。かなり急いで進めているのですが、それでも時間が足りません。毎年開催していく予定なので、第一回目の今年が重要なのです。参加者も、年々ハードルが高くなっていくことは明らかなので初年度が狙い目です。なんといっても牛肉サミットです。日本一の牛肉料理を決める大会なので優勝したら勲章を手にいれるだけではなくお店の認知度も全国的に広がります。どこが優勝するのかわかりませんが、優勝店舗は私も含めスタッフ全員が1年間、広告塔となり宣伝しまくります。これだけでも参加する価値があるというものです。真夏の祭典、牛肉サミットへの出店申し込みは5月15日までどうぞお急ぎください。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e615590.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e615590.html イベント情報 Sun, 08 May 2011 14:55:12 +0900 唯一の業界紙（食肉通信）に、先日開催されたFANアワード優秀賞受賞記念トークショーの様子が掲載されました。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e613362.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e613362.html メディア登場/掲載 Tue, 03 May 2011 17:56:42 +0900 ゴールデンウィークがはじまりました！早朝よりたくさんのお客様がご来店されましたが今日は天気も良く、家族連れやカップルのお客様の多くがBBQのお肉をお買い求めになっていました。BBQコンロのレンタルもフル稼働で、残り少なくなってきましたが、もう少し台数がございますのでぜひ、ご予約の上ご来店ください。ゴールデンウィーク中は、休まず営業させていただきますのでご利用ください。 http://sakaeya.shiga-saku.net/e611519.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e611519.html 店舗情報 Fri, 29 Apr 2011 18:45:10 +0900 本日のびわカン（BBCびわ湖放送/毎週金曜日0：20～）は、「Mooーっと近江牛」新コーナーです。どうぞ、お見逃しなく！ http://sakaeya.shiga-saku.net/e608134.html http://sakaeya.shiga-saku.net/e608134.html びわカン Fri, 22 Apr 2011 17:18:01 +0900